インフォメーション

2016-09-28 17:43:00

沢山の応援
本当にありがとうございました★

昨夜帰って参りました。

結果は6位…

悔しくて悔しくて
泣きました
みんな泣きました

ただ素直に
お客様を待たせずに
美味しい物を提供する
それだけを思って
特訓し
ハイハイと素早く渡せるように
並ばなくていいように

結果が終わり
受賞された出展者の方に言われた言葉

ゆっくり調理しながら
ほどよく待たせて
行列を継続させないと
ダメなんだよ
演出しなきゃ…

見せ方、売り方、人の心理

悔しかったです

まぢ悔しかった

勉強になりましたが
自分達のスタイルは変えません
素早く渡せて
最高に旨いモノで勝負します

金星佐賀豚に対する気持ち
スタッフ、お手伝い頂いた
皆に対する気持ち
応援して下さった皆様への
気持ち

結果を出せませんでした
本当に申し訳ないです

もう一度
金星佐賀豚
色んな太良の食材に目を向け
挑戦します

ある道-1グランプリの方から
頂いたコメントがあります

以下コピー

【1人道-1グランプリ】vol.表彰式  byパッション宮崎

1人道-1グランプリなので、最終的に私が勝手に決めたいと思います。

★グランプリ
 和歌山県 道の駅 水の郷日高川 龍游
 しいたけバーガー

 授賞理由:
  昨年統廃合になった中学校で、しいたけを栽培する会社が立ち上がる。
  地元の特産にしようと、道の駅の食堂がコラボレーション。
  そこで開発されたハンバーガーです。
  同じように、道-1グランプリで優勝した栃木県道の駅もてぎの「ゆず塩ラーメン」も、
  「ゆず」を使ったメニューを長年時間を掛けて定着させ、ここまで辿り着きました。
  開発者や地元の思い、そして何よりも地方創生としての取り組みとしては、
  私の中の得点が高かったです。
道の駅のほとんどが、地方創生がキーワードですから。

★準グランプリ
 佐賀県 道の駅 太良
 金星豚バーガー

 授賞理由:
  豚の味は非常に良かったです。甘さもあり、そして何よりもインパクトやボリュームも。
  しかし、上から目線で大変恐縮ですが、まだまだ「のびしろ」のあるメニュー、そしてメンツだと思いました。
  地元の豚を使って、頑張ってやろう! そういう気持ちも感じられました。
  今回の道-1グランプリで、満点が取れるような結果であれば、正直まだまだもったいない。
  一流の金星豚が輝くような食材選び等に、もっと拘りを持って行くことができると思いました。
  今回は、及第点のような評価をさせて頂き、今後の更なるヴァージョンアップ、レベルアップに期待します。

 以上で、2つの駅を私自身の1人道-1グランプリの表彰駅とさせて頂きます。
後日、プライベートな日を使って、2つの道の駅にお邪魔をさせて頂き、
勝手に「1人道-1グランプリ」の表彰式をさせて頂きます。(笑)
アホな行動に是非お付き合い下さい。m(__)m

 さて、いつ行くかは内緒です。
道の駅は、誰でもいつでも、気軽に立ち寄れる「ふるさと」のようなものですので。。。

 今まで、ご購読 ありがとうございました。

Pure Passion Power!! See you!!

こんな温かく厳しい
お言葉頂きました

今回のグランプリで
満点がとれるような結果であれば
まだまだ勿体ない

崩れました

本当に頑張ります
一からやり直してます
頑張ります

終わってから
皆でずっと話して

またアイデア浮かびました
新しい金星豚バーガー

二代目 金星豚バーガー

僕はバーガーを目指した訳じゃなかった
旨いバーガーじゃなく
旨い金星佐賀豚を手軽に味わえる
形がバーガーになっただけで
だから
初心に戻り
金星佐賀豚の味を最大限に引き出す
バーガー
作ります!

今日から試作入ります★

 

最後にこの大会での成果

とにかくリピーターの方が多く

同じ方が何度もお土産を買いに来て頂いたりと

1日目に来て頂いた方が2日目に娘さんからのリクエストでと

買いに来て頂いたり

その評価が最高の幸せでした。

2016-07-23 08:16:00

長らく・・更新を怠りましたw

新ブース ウッドテラスの完成です

夜の営業もスタートし 21:00までと

新たなスタートを致しました

 

メニューも炭焼き炉辺メインとし色々な料理を提供し

ドリンクもノンアルカクテル70種ほど提供しております★

 

全て手作りで作成したブースになります

ぜひ一度、見に来てくださいませ。

2016-01-11 09:58:00

毎朝5時くらいから
寒い中
打ち牡蠣を作ってくれる
大江ばーちゃん

今朝も
『うちよるけん はよ とりにこんね』
『今日の牡蠣は身のはいっとるばい』
朝から元気に電話を貰います!

うちの
牡蠣ちゃんぽん・牡蠣釜飯・チャウダー・アヒージョ
全部の牡蠣調理は大江ばーちゃんの牡蠣です

だから料理対して自信持って旨いと言えるのです!
こんなに気持ちを込めてやってもらってる
牡蠣を使えて幸せなんです
本当に有難い生産者様なんです☆

昨日は朝から
『あんたが わたいの写真ばとって
 出して売ってくれるけん
 毎朝、ちゃんとしたもんば
 渡さんぎいかんて思うて
 作りよるとばい!』
『ありがとね』

泣きそうになりました!!!

大江ばーちゃん
大事に使って美味しい物
作り出しますね^^

この打ち牡蠣は生食処理をされてるので
ポン酢に大根おろしと薬味
生で最高に旨い酢牡蠣になりますよ!

毎日、少しですが数量限定で販売してます。

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2015-12-31 16:36:00

本日、15時を持ちまして
2015年の営業を終了致しました。

今年は夏のバーガーから始まり
牡蠣小屋での新メニューと
色々な挑戦をしてまいりました

新たな楽しめる道の駅
何かがある道の駅
通過点ではなく目的地となれるよう
考えてきました。

皆様のアドバイス・コメントに支えられ
毎日、何かを生み出せた気がします。

まだまだ始めたばかりの挑戦ですが
来年も気を緩めず
佐賀県太良町にお越し頂いたお客様に
満足し笑顔で帰って頂けるように
頑張って行きたいと思います!

本年もお世話になりました!!

来年も何卒、宜しくお願い致します。

漁師の館 出展者・スタッフ一同

*年始は1月2日より営業致します。

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2015-12-26 07:48:00

12/16~12/31までの期間限定で

NATURAL FLOWER さんが正月飾りの販売されてます。

凄く綺麗な商品ばかりですので

ぜひ、手にとって見てみてくださいませ。

 

初めての販売ですので

緊張されてますが

声をかけて頂ければ幸いです^^

 

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